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冷lěng凍藍莓,一個被嚴重低估的產dechǎn品

爲wèi什麼shénme國產冷凍藍dònglán莓就這zhè麼便宜piányi,,進口kǒu冷lěng凍藍莓就很貴。。差chā距jù很大嗎?ma?

qù nián xià 去bànnián年下半年進口了兩個櫃méi智利藍gé莓8-12mdōufāmchóu規格的,當時qù,都發愁guòyī如何賣出xīnchǎn去,不過lán一看最新gégèng產gāo季智利藍莓價格更shǎowǒ高,mende這lán樣看來至géshàng少我們的yǒuyí藍dìng莓價格上還是有一定優勢的。



jìnkǒu進口和國產如此大的價格差,到底 差距在哪裏呢??

根據國內一些大的企業的研發和xíngyè行nèi業de內dà的lǎo大佬,總結lái起rú來xià如下


jiā  nádà加拿大冷凍野生méiduì藍莓對shì標的guónèi是國內的野生lán冷méi凍藍莓。


乾淨程,jiā度,加拿大野lánméi生藍莓普遍比國內野生méiqián藍莓jìng,乾淨,雖然nèiyě國shēng內野生藍yǒuX莓有guāngjīX,光機,yí色選hétiāo儀和挑選chéngxù的程序shì, 但是每個chū工廠láide做出來的háishì質量還是千差萬別,並不是太一致,shuōshì那shè你說是設備?guǎn問題?管tí?理hái問題?還是wèntí人的問題?


有個gè明白人說,這是zhèshì””潛(錢)規)guī則”的問題wèntí。你懂的


如果拿最názuì好的國產野生藍shēnglán莓凍méidòng果和guǒhé加拿ná大dà野生藍莓區別並不大,,只是在口感gǎn上shàng有差異,各有特色tèsè。。


但是好的國產野生yěshēng藍莓數量寥liàngliáo寥無wú幾,整體zhěngtǐ是偏差的,而加拿大野生shēng藍莓質量zhìliàng始終如一rúyī。規格也非常標準zhǔn。這或許就是shì很多工gōng廠chǎng一yì直zhí堅持jiānchí使用加拿大藍莓的原yuán因yīn。。


往年國yěshēng產野生藍莓價格gāo也挺高的,de最高的時候也賣過5萬/噸。那是在最quēde稀shí缺的時候,guòsuí不過隨着大家的競jīlì爭激勵guóchǎn,yě國產shēnglán野méi生藍dejià莓的價yězhú格也逐漸jiàngdī的降。低了。

不得bùdé不提的是,某些人爲rénwèi了高利潤,甚至用種植藍莓méi頂替國產野生shēng藍lán莓進行xíng銷售xiāoshòu,大dà家可jiākě以想象一下,如此惡性競爭,哪一年才能néng趕gǎn得上déshàng進口呢?

或許這xǔzhè樣只yàngzhǐ能得到dédào眼前的利delì益,有幾個jǐgè能néng考kǎo慮到長zhǎng久發展?


gè zuò一個做duānde高端的果醬的fāzǒng研發總監說chǎn,yě國產shēnglán野生藍莓有一種特殊的dào,味ér道,而且酸度很shì好,hòuqī是後zhìzuò期製作bù調配chūlái不出來的。tā這是它的優點,如果國產野生藍zhìliàng莓質量穩定,有dìngde一定gōngyīng的供應量wǒmen,我shìwán們是quánxī完全wàngshǐ希望使chǎn用國產藍莓bì的。jìngjià畢gé竟價格差rúcǐ距如此之大。


很多yǒu人也有同樣的感受,yúgè由於各種原因,加拿大藍莓進口jiǎn。銳減。一些企業zhǎo開始找尋替代產品,yě國shēng產野生藍莓是一個xiàng,選項,更多zé人選擇了北方的dēnglán美登藍tā莓men,他們認爲guī,從規格,數量liàng和質shuō量來說,還是jiàowěn比較穩de。定的。

野生藍莓的不,穩定性,使得它chéng在一dùshàng定程度上失了“寵”。



智利冷lěngdòng凍藍莓duì對標的國產冷凍dònglán藍莓

zhìlì lěng  智利冷凍藍莓zhígāo價格一直高dòng於國產冷凍gé30-40%,藍莓價格chājù30-4。0%,今年差距更大。

大家思考一個問題。

dào中國藍lǐle莓差?dāng到哪裏了guānchāi?jù當然感官差距除外。

tóng   dòng 同樣zhì是lì凍果zhǒng,智利品種也不。zhì是純的de。智利有的品種,國內大部分wèishén都有,爲géjiù什yào麼bǐ價格zhìlì就要比智利藍莓價格低呢?


這或許就是國產冷凍藍莓āi的悲哀。


1:zài在智利做成的冷凍藍莓,種zhǒngzhí植者zhěshì是有利rùn潤的,因爲是統tǒngyī一管理,機械化集jízhōng中。產品質量
zàizhōng 在中國如果藍莓一zuòchéng旦做成冷lánméi凍藍,nà莓,那就què可以確定是qiánde賠錢,的,
在大zhōng片基dān地中,cǎizhāi單純採jiù摘成chàbu本就duō4差不多4zàijiā元/kg.féi再加上農tóu藥rù化肥,前dòngguǒ期de投jià入gé。huò賣凍果的價格或許都不夠成本。
有一些地區大棚,種jī植,基質種植yàng,這樣的成gènggāo本。更高。
yǒuzài還有在東dàbù北大部dìqū分地區,管jiān理時間,bìng長,並且工序還多,冬yàobǎ天要把藍莓整顆zàitǔ埋在lǐ,土裏,等到tiānzài春天再lǐ從地pāochū裏拋,出zhè來,這些都是gōngchéng人工běn。成本。
chéng  qī  gǎnshàng成熟liántiān期趕上連天陰雨天氣,就guǒ得賣加工果,那可能這huó一年的忙duō活shǎo掙qián不了多少錢。
2:yí一旦dànbù不shì適合鮮果銷售,,就會賣màichū出zuò作爲加jiāgōng工果,這種價格集中在4-/7元/gēn斤,根據區bùtóng域不,zhì同liàng,質bùtóng量不同,價格不。同。
不過做dòngguǒ成冷deyuán凍果的原dàbù料fèn,大部分存lànde在,有爛的,癟的,有黴菌shènzhì的,yǒuwū甚至有污染yàng的。dehuì這樣的會無形中增加凍běn果的成本。收géde購價dī格的,zhí高低,直接lěng關係到冷凍藍莓的lǜ出成品zhìliàng率和質量。bùhǎo如果deyuán不liào好的jiāgōng原料加工chéngpǐn成爲,nà成品jiāgōng,那加工déjǐ費也qiānyuán得幾,sǔn千hào元,損耗,人shíjiān工,chéng時間,dōu成shì品率qián,都是bái錢làng,白白浪。費掉了。
qián  nián, 在dòng前hǎo年,冷凍好的兔眼藍莓賣6000元/噸,zhè,編gèjià織gé袋裝的,這yǐ個價格其實就me可zhì以想le象到是什shuō麼ba質量,yǒu了jǐ,這rén麼說qián吧,有幾,rán個人上前shìyī一聞,然後都是一。轉頭miàn,眉頭xíngnǎo皺起。畫面自行腦補。
duàn  lěng現dòng階段 冷deshì凍藍莓的是néngyǐ一個不能jiàgé以lái成品價格yuánliào來推jiàgé斷原料價pǐn,格的產品,
不過原料的jiàgé收購價gāo,格yì越高,一般liàng成品質量和出成品率,越高,
這或許是所有產品lǜ,的規律,但對於藍莓zhègè來說這xiǎn個太明。顯了。

3:國產lěng冷凍藍莓的pǐn品種中,兔眼系列lièshì是一個獨lì立個體,不néng能和其它品pǐnzhǒng種càn摻一起。
能用兔zhǒnglán眼品種藍莓的企業,一般其它品種都可以用。
yòng不能用de兔眼的qǐ藍莓yè,企業yīdiǎn,一點也不能混着兔pǐnzhǒng眼品種,
fǒu 否則深加工yǐhòu以,後,sǔnshī損失就dàle大了。
不chǎndì過,在產地,jué大家都覺得加工果就是爛果了,所有品種放在。一起賣。冷凍shāngrú加工商bùdǒng如de果不,懂的話,shēnjiā到了深yè加,工企業jiùsǔn,那就損失。大了。
這deshì樣的事情,niándōu每huì年都fāshēng會發生很多hěnduō,很rén“多人jiāoxué“交學費”不止一le次了

4:做過一個gècū粗略的統計,智利的冷凍藍méi莓,幾乎全bù部是清xǐ洗de的。。
guó 國產冷凍lánméi藍莓70%以上是不清洗的,只有delán2méi0%多的藍zhè莓才清洗gèfēi,這是一個非常大的guò差距qīngxǐ。而經過清洗lán,挑選yī後的xiēpǐn藍莓,一些品種藍莓jià去gé年的18000-2000銷售價格在18000-2chūqí000元/噸。。從這就可以看出其中的差距了。
並不是說qīngxǐ不清dòng洗冷凍就不yǐyòng可以用,而是chángyǒu經常有人混着銷售,這個ràng就會讓大家覺得藍莓質dìng量穩定chà性很差,覺guónèi得國zuòlán內做méihěn藍莓很不專業。

dà   大家都能說出做草莓那hài,個厲害,能說出做黃gèshù桃那個數量zuòhēi多,做黑莓那liàngduō個, 數量nàdà多jiā, shuōshuō那大,zuò家說說,jiā做藍莓誰家數量大嗎?
如果說90%以上的藍莓yè工,廠做的不xìnma專業,你相信嗎?
xià qù mài長期下去賣給做加工冷凍水果hùbù的種植戶,nà不掙錢,那原料hǎodào就不會好到哪裏,加工商běnzēng就會jiā,成本增zhì加,yě成bù品質量也不會太好。
zhè    這就會成xúnhuán爲惡性循環,
最近兩guólán年,全國藍莓的種zài植面積還在增加,只不過增長速率緩慢了lěngdòng,如果冷凍liàngbù藍莓質量dàodà不能得gǎibiàn到大nà的改變hěnduō,lán那麼很多藍莓還làngfèi得白白hào浪費,損耗。

zuì  jìngè  zhǒngyuán最近yīnyǐng各種原因影kǒulěng響,dònglán進口冷gé凍藍莓價格增長幅度比duō較shēn大,很多深shǐ加工廠開始考慮lán使用méizuò國內藍莓作爲zhèshì替代,gèfēi這是一個qì非常jī好的契機

guǒlán  如果藍莓 加工的de整體質量好了,並,bìng且有一yī個好質量zhìliàng產品的長期供gōng應,那nà麼me相比智利lì藍莓lánméi還差什麼?我相信質量等任děngrèn何hé方面不會比智利藍lán莓差,成chéng本也一定比智利藍莓低。那市場還能不接bùjiē受嗎?

bùyí dìng 也不yīnwèi一定,因tàiduō爲,競爭太多,只有價格degèng競爭來jiē,的更直tāsān接,管他三五六。。。


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